Bicarbonato De Sodio
Es una levadura química. Se usa para aumentar el volumen de los productos sin fermentación al momento de hornear y así luzcan esponjosos.
Presentación: sobre 10 g / 1 kg
Blanqueador
Colorante alimenticio que deja las masas y glaseados de un blanco increíble. Blanquea coberturas.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
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Manteca Hidrogenada
Se usa en la elaboración de panes, galletas, pastelería, masa fondant y masa elástica.
Presentación: 100 g / 250 g / 1 kg
Pectina Cítrica
Agente gelificante. Se utiliza en la elaboración de mermeladas y jaleas.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
Bicarbonato de Amonio
Es un leudante, estabilizante y regulador de acidez. Se usa en preparaciones donde lo que se busca es una masa levada resquebrajada. Da crocantes a las galletas.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg