Blanqueador
Colorante alimenticio que deja las masas y glaseados de un blanco increíble.Blanquea coberturas.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
Polvo para Hornear
Levadura química que permite dar esponjosidad a una masa como : kekes, pasteles, budines, bizcochuelos, galletas, etc.
Presentación: 250 g / 500 g / 1 kg
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Bicarbonato de Amonio
Es un leudante, estabilizante y regulador de acidez. Se usa en preparaciones donde lo que se busca es una masa levada resquebrajada. Da crocantes a las galletas.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
Goma Arábiga
Es un espesante o gelificante para productos alimenticios. Se usa en repostería, gomas y marshmallows.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
Glucosa
Anticristalizante para los caramelos, jarabes y almíbares. En los helados evita la cristalización que se produce en el congelado. Además es utilizada en la elaboración de masa elástica y fondant.
Presentación: 100 g / 250 g / 500 g / 1 kg / 25 kg