Bicarbonato de Amonio
Es un leudante, estabilizante y regulador de acidez. Se usa en preparaciones donde lo que se busca es una masa levada resquebrajada. Da crocantes a las galletas.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
Polvo para Hornear
Levadura química que permite dar esponjosidad a una masa como : kekes, pasteles, budines, bizcochuelos, galletas, etc.
Presentación: 250 g / 500 g / 1 kg
Productos relacionados
Pectina Cítrica
Agente gelificante. Se utiliza en la elaboración de mermeladas y jaleas.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
Crémor Tártaro
Es un leudante químico. Actúa como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos merengue y glasé real.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg
Goma Arábiga
Es un espesante o gelificante para productos alimenticios. Se usa en repostería, gomas y marshmallows.
Presentación: Sobre 10 g / 1 kg