ÁCIDO ACÉTICO
Es un acidulante y conservante natural para uso alimentario.
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ÁCIDO CÍTRICO
Conservante y antioxidante natural para uso alimentario que proporciona el sabor ácido. Además, se emplea en la elaboración de caramelos, postres, jarabes de raspadilla, cremoladas y refrescos.
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ANTIMOHO PC
Conservante para uso alimentario, utilizado en productos de panificación. Posee una importante acción antimicrobiana frente a hongos y bacterias. Para una mayor eficacia es necesario que se mezcle muy bien con la harina o con el alimento a conservar.
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AZÚCAR IMPALPABLE
Azúcar granulada para uso alimentario, que se caracteriza por estar pulverizada. Se usa para espolvorear, decorar y cubrir tortas.
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BENZOATO DE SODIO
Es un conservante en polvo para uso alimentario. Elimina eficientemente las levaduras, bacterias y hongos.
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BICARBONATO DE AMONIO
Es un leudante, estabilizante y regulador de acidez, para uso alimentario. Se utiliza en preparaciones donde lo que se busca es una masa levada resquebrajada. Da crocante a las galletas.
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BICARBONATO DE SODIO
Es una levadura química para uso alimentario. Sirve para aumentar el volumen de los productos sin fermentación al momento de hornear y así luzcan esponjosos.
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BLANQUEADOR
Colorante para uso alimentario que deja las masas y glaseados de un blanco increíble. Blanquea coberturas.
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CARAMELINA
Colorante para uso alimentario soluble en agua, de consistencia viscosa y de color caramelo. Se usa como colorante en panadería, repostería y otros.
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COLAPIZ EN POLVO
Insumo para uso alimentario utilizado para espesar o cuajar preparaciones blandas tanto en recetas dulces como saladas.
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CMC ESTABILIZADOR
Carboximetilcelulosa para uso alimentario que se utiliza como espesante y estabilizante en helados, salsas, productos de repostería y masas.
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CRÉMOR TÁRTARO
Es un leudante químico para uso alimentario. Actua como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos merengue y glasé real.
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GEL BLOOM 280°
Insumo para uso alimentario que sirve para espesar o cuajar preparaciones blandas tanto en recetas dulces como saladas.
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GLICERINA
Aditivo para uso alimentario que brinda humedad al producto como a las masas de azúcar, evitando que se sequen tan rápido. Además, le da brillo al glasé.
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GLUCOSA
Anticristalizante de uso alimentario para los caramelos, jarabes y almíbares. En los helados evita la cristalización que se produce en el congelado. Es utilizada en la elaboración de masa elástica y fondant.
GOMA ARÁBIGA
Es un espesante o gelificante para uso alimentario. Se utiliza en repostería, gomas y marshmallows.
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GOMA TRAGACANTO
Insumo para uso alimentario que se utiliza en repostería para dar elasticidad a las masas de azúcar. Como pegamento en decoraciones utilizar 1⁄4 de cucharadita de goma tragacanto con 3 cucharadas de agua hervida fría.
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MANTECA REPOSTERA
Insumo para uso alimentario que se utiliza en la elaboración de panes, galletas, pastelería, masa fondant y masa elástica.
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